Le 22 juin dernier, à l’occasion d’une MATINALE organisée au collège ND DE KERBONNE à Brest, plus d’une vingtaine de cuisiniers se sont réunis, avec au programme :
- Un temps de travail afin de faire le point sur les marchés de RESTAURATION : mercuriales, fournisseurs, etc…
- Une intervention de la SOCIETE GAMA29 : rappel des principes généraux en hygiène, réglementation sur les biocides…
- Une intervention de la société POMONA PASSION FROID : « Manger local en restauration collective, c’est possible »
Un déjeuner préparé par Pomona Passion Froid a été servi à l’issue de cette matinée, Encore Merci à l’équipe qui a su ravir nos papilles !
Un grand MERCI aux participants qui par leur engagement et implication font la force du GAEL29.
A BIENTÔT pour une future édition de ce nouveau rendez-vous.