Un groupe de cuisiniers a suivi les 17 et 18 février dernier une formation animée par la Maison de la Bio de Daoulas.
2 jours intenses sur les ENJEUX DE L’AGRICULTURE BIO EN RESTAURATION COLLECTIVE.
Thème s’inscrivant tout naturellement dans la démarche impulsée dans le cadre de l’application de la Loi Egalim. Ces 2 jours ont permis d’aborder différents points et ont été riches d’échanges entre professionnels d’établissements scolaires du 1er degré comme du 2nd degré.
L’occasion également déguster 2 déjeuners bio végétariens préparés par Christine Mauguen, traiteur à Plougastel Daoulas.